Crème Brûlée med jordbær

Crème brûlée er en utrolig god fransk dessert med ekte vaniljesmak. Denne oppskriften er en frisk og god variant med ferske jordbær. Det er en perfekt dessert å servere når en har gjester eller når en har lyst å prøve noe nytt.

Crème Brûlée med jordbær:
4 porsjoner

• 2,5 dl jordbær
• 4 dl kremfløte
• 1 vaniljestang
• 2 ss kremfløte
• 1 ss maisenna
• 1 egg
• 4 eggeplommer
• 80 g sukker
• 1 klype raspet sitronskall
• sukker til toppen

Hell kremfløten, vaniljefrøene og vaniljestangen i en kjele.

Kok opp mens du rører.

Bland maisennamel og 2 ss kremfløte godt sammen. Rør det inn i den varme blandingen. Kok opp igjen.

Riv sitronskall.

Bland egget, eggeplommene, sukkeret og sitronskallet sammen.

Tilsett den varme blandingen litt etter litt i eggeblandingen. Sil blandigen.

Skjær opp jordbærene og fordel dem i crème brûlée formene.

Hell over blandingen.

Sett formene på en stekeplate og fyll den med vann til 2/3 deler av formene er dekket med vann.

Stek ved 200 grader i ca. 35 minutter til de stivner. Avkjøl.

Strø et tynt lag med sukker på toppen. Jeg brukte vanlig sukker, men du kan også bruke brunt sukker.

Bruk en gassbrenner og brenn til sukkeret har smeltet og blitt gyllent. Du kan også sette dem i en ovn med grillelement i 2-3 minutter.

Frisk og god crème brûlée med jordbær.

God søndag!

Thea